Đại lý thịt trâu gác bếp chuẩn Tây Bắc Mường Hoa Food

Thịt trâu gác bếp là món ăn truyền thống của người dân tộc Thái Đen xưa kia. Chính với cái hương vị thơm ngon đặc trưng của vùng núi cao Tây Bắc đã khiến món ăn này được lưu truyền và phân phối rộng rãi. Nếu bạn cũng yêu thích món ăn này và muốn tìm một đại lý thịt trâu gác bếp chuẩn vị Tây Bắc thì hãy đến với Mường Hoa Food. Lý do tại sao thì mời bạn cũng theo dõi qua bài viết dưới đây nhé!

Nguồn gốc ra đời đại lý thịt trâu gác bếp Mường Hoa Food

Tại vùng núi sương mờ xã Mường Hoa, thị xã Sapa, tỉnh Lào Cai có một cơ sở chế biến thịt trâu gác bếp gia truyền – Mường Hoa Food. Món thịt trâu khô này được ông cha dày công học hỏi, nghiên cứu làm ra một công thức chung nhất. Công thức này được lưu truyền từ đời này sang đời khác một cách cẩn thận và tỉ mỉ. Món ăn làm ra vừa mang đậm bản sắc của người dân tộc miền núi Tây Bắc. Vừa phô diễn được cái nghệ thuật tài tình trong cách chế biến, tạo ra cái hương vị đặc trưng nhất của thịt trâu gác bếp Mường Hoa Food. Đây cũng chính là một trong những lý do đại lý thịt trâu Mường Hoa Food luôn nhận được sự tin tưởng lựa chọn của đông đảo khách hàng.

đại lý thịt trâu gác bếp 1
Sự ra đời của đại lý thịt trâu gác bếp Mường Hoa Food

Khắt khe trong việc chọn lọc nguyên liệu chế biến 

Người vùng núi Tây Bắc nuôi trâu bằng cách chăn thả chúng vào đúng lúc mặt trời mọc. Đây là thời điểm đất trời trao đổi vận khí. Trâu ăn có lúc sương mai sẽ được hấp thu mọi tinh hoa của đất trời. Giúp việc trao đổi chất diễn ra hiệu quả nhất. Cùng nhờ đó mà miếng thịt trâu được săn chắc và đậm vị hơn.

Sản phẩm từ đại lý thịt trâu gác bếp Mường Hoa Food được chế biến từ giống trâu vùng núi Yên Bái quanh năm sống trên mây núi. Đến nay, chúng tôi vẫn duy trì giống trâu này để tạo nên một sản phẩm chất lượng duy nhất. Góp phần gây dựng một thương hiệu thịt trâu gác bếp hàng đầu Việt Nam.

đại lý thịt trâu gác bếp 2
Thịt trâu phải được lấy từ những con trâu chăn thả trên đồi núi

Quy trình chế biến tỉ mỉ, kỳ công

Bạn phải được theo dõi cách người ta chế biến ra một miếng thịt hun khói tỉ mỉ, chi tiết như thế nào? Bạn mới hiểu được tại sao món ăn này lại trở thành đặc sản của vùng núi Tây Bắc nói chung và vua của các loại thịt trâu gác bếp nói riêng.

Mọi quy trình chế biến thịt trâu gác bếp Mường Hoa Food đều được làm thủ công. Hoàn toàn không có sự can thiệp của máy móc nào cả. Ngay cả việc chăm sóc những chú nghé con mới được sinh ra cho đến khâu giết mổ, sơ chế, tẩm ướp và hun khói đều rất kỳ công và phức tạp. Mọi thao tác đều phải được thực hiện chuẩn mực theo đúng công thức gia truyền. Có như vậy thì miếng thịt khi thành phẩm mới đảm bảo chất lượng và hương vị vốn có.

Lựa chọn những miếng thịt ngon nhất để chế biến
Quy trình chế biến thịt trâu gác bếp

Thịt trâu sau khi được chọn lọc, giết mổ xong sẽ đem đi gác bếp luôn. Phần thịt trâu gác bếp phải được lấy từ phần thịt ngon nhất của con trâu như phần bắp, thăn đã được lọc sạch mỡ và gân. Tiếp đến, những người thợ sẽ đem thịt trâu đi tẩm ướp với các loại gia vị như gừng, muối, ớt. Đặc biệt nhất là hạt dổi rừng và hạt mắc khén – hai loại nguyên liệu của vùng đất núi rừng Tây Bắc. Thịt sau khi được tẩm ướp đầy đủ sẽ đem đi hun khói. Quá trình hun khói phải thật tỉ mỉ và cẩn thận. Đảm bảo miếng thịt trâu thành phẩm khô đều và thơm ngon.

Quá trình hun khói thịt trâu gác bếp Mường Hoa Food

Thịt trâu gác bếp chuẩn vị Tây Bắc sẽ không thể nào thiếu đi cái mùi đặc trưng của khói bếp. Quá trình hun khói thị, những người thợ sẽ phải thật cẩn thận trong việc treo thịt, đốt lửa. Chẳng hạn như, khoảng cách giữa các miếng thịt treo trên giàn phải cách đều một khoảng nhất định, khoảng cách giữa thịt và lửa cũng phải được canh chuẩn. Đồng thời, quá trình hun khói phải thường xuyên điều chỉnh lửa. Không để lửa quá to khiến thịt bị chín ép, miếng thịt sẽ không giữ được vị ngọt. Cũng không vì thế mà để lửa quá nhỏ khiến thịt lâu khô và không giữ được độ tươi. Mọi thao tác phải luôn được giữ ở một mức vừa phải.

Quá trình hun khói phải thật cẩn thận

Đặc biệt, củi được dùng để hun khói phải được đốn trực tiếp ở trên rừng. Thân gỗ phải to, chắc và còn hơi tươi để tạo khói đều. Đặc biệt, trong món thịt gác bếp sẽ không thể nào thiếu đi củi nhãn. Loại củi tạo khói nhiều và không bị ám mùi nặng như những loại củi khác.

Quy trình đóng gói cẩn thận 

Tại đại lý thịt trâu gác bếp Mường Hoa Food, miếng thịt trâu gác bếp thành phẩm đến tay người tiêu dùng phải có màu nâu sẫm. Khi xé ra sẽ có màu đỏ bắt mắt. Kèm theo đó là cái hương vị đặc trưng của hạt mắc khén, hạt dổi rừng thơm nức mũi. Đây cũng chính là những dấu hiệu nhận biết một miếng thịt trâu gác bếp chuẩn vị Tây Bắc.

Để miếng thịt trâu gác bếp đến tay người tiêu dùng vẫn lưu giữ được trọn vẹn hương vị này. Mường Hoa Food đã áp dụng công nghệ bảo quản thịt trâu bằng hút chân không. Đây là một trong những cách bảo quản thực phẩm an toàn mà bất cứ đại lý thịt trâu gác bếp uy tín nào cũng áp dụng. Người tiêu dùng hoàn toàn có thể yên tâm về mức độ an toàn, chất lượng trong mỗi sản phẩm đến từ thương hiệu Mường Hoa Food.

Giá cả cạnh tranh trên thị trường

Như bạn cũng đã biết, thịt trâu gác bếp được chế biến từ 100% thành phần là thịt trâu tươi. Mà giá bán một kg thịt trâu tươi chưa bao giờ là rẻ. Trong khi 1kg thịt trâu tươi mới chỉ làm được ⅓ kg thịt trâu khô. Điều này cho thấy 1kg thịt trâu gác bếp không bao giờ rẻ phải không nào?

Tại đại lý thịt trâu gác bếp chuẩn Tây Bắc Mường Hoa Food, chúng tôi không cam kết cung cấp cho bạn một mức giá rẻ (bởi giá cả sẽ đi kèm với chất lượng). Nhưng chúng tôi có thể cam kết sẽ mang đến cho bạn một sản phẩm thịt trâu khô chất lượng với mức giá cạnh tranh nhất trên thị trường. Bạn hoàn toàn có thể yên tâm, tin tường và lựa chọn sản phẩm của Mường Hoa Food như một sản phẩm chất lượng với một mức giá tốt.

Giá cả cạnh tranh nhất trên thị trường

Các thông tin về sản phẩm thịt trâu Mường Hoa Food

Khối lượng tịnh đóng gói: 500g, 1kg, 2kg.

Thành phần chính: Thịt trâu được chăn thả ở vùng núi Tây Bắc với các loại gia vị đặc trưng của vùng núi rừng.

Bảo quản: Thịt trâu gác bếp Mường Hoa Food hoàn toàn không sử dụng chất bảo quản. Do đó, khi mua về nhà bạn hãy để vào ngăn đá của tủ lạnh. Như vậy thì sản phẩm sẽ được bảo quản lâu hơn. Khi ăn thì vẫn giữ được chất lượng và hương vị như ban đầu.

Cách thưởng thức. Thịt trâu gác bếp Mường Hoa Food có thể sử dụng ăn trực tiếp. Hoặc có thể chế biến và thưởng thức theo nhiều cách khác nhau. Để thưởng thức trọn vẹn nhất hương vị của thịt trâu, bạn nên nướng miếng thịt quan tro bếp còn nóng hoặc hấp cách thủy, quay trong lò vi sóng…Sau đó để thịt nguội và dùng chày đập bẹp cho thịt được tơi. Thịt trâu gác bếp sẽ ngon nhất khi chấm kèm với muối chẩm chéo. Nếu không thì ăn với tương ớt cũng rất ngon. Dưới đây là giá một số sản phẩm tại Mường Hoa Food:

Trên đây là một số lý do khiến bạn nên chọn đại lý thịt trâu gác bếp Mường Hoa Food. Nếu bạn còn bất cứ thắc mắc gì hãy muốn mua sản phẩm của chúng tôi. Bạn hãy nhấc máy lên và liên hệ ngay cho chúng tôi để được hỗ trợ nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *