Thịt trâu gác bếp chuẩn vị Tây Bắc Mường Hoa Food

Với hương vị đặc trưng của mình, thịt trâu gác bếp đã gây thương nhớ cho tất cả những ai từng nếm thử. Người ăn sẽ cảm nhận và nhớ mãi hương vị cay tê tê nhẹ ở đầu lưỡi. Hiện nay có trên cả nước có rất nhiều địa phương sản xuất loại thịt này. Nhưng chỉ có Tây Bắc mới mang đến cho bạn món thịt trâu nhớ mãi không quên.

Bài viết hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn món thịt trâu gác bếp chuẩn Tây Bắc của Mường Hoa Food.

Thịt trâu gác bếp là gì? 

Đây là món ăn đặc sản của vùng núi rừng Tây Bắc. Loại thịt này được người Mường Hoa sử dụng để tiếp đãi những người khách quý. Món thịt này được chế biến từ thịt của những chú trâu được nuôi thả rông trên các vùng đồi núi. Bộ phận sử dụng để làm gác bếp đó chính là phần bắp của trâu.

Khi chế biến, người ta sẽ lóc các thứ thịt ra thành từng miếng và thái dọc thớ dày khoảng 5cm, dài 20cm. Tiếp theo họ sẽ tẩm ướp gia vị và sử dụng than củi của các núi đá để hun khói. Miếng thịt trâu thành phẩm sẽ giữ nguyên mùi khói và mang lại một hương vị riêng. Các kỹ thuật chế biến thịt trâu gác bếp đều là gia truyền. 

Tuy nhiên tất cả các sản phẩm làm ra đều khá thuần nhất. Người làm sẽ sử dụng cách ướp tự nhiên kèm với các gia vị khác như gừng, ớt và chắc chắn không thể thiếu mắc khén. Đây là một loại hạt tiêu rừng được người đồng bào tại Tây Bắc sử dụng khá nhiều. Có thể thấy trâu gác bếp được chế biến hoàn toàn tự nhiên, rất tốt cho sức khỏe.

Thịt trâu gác bếp
Thịt trâu gác bếp là món ăn đặc sản của vùng núi rừng Tây Bắc

Cách ăn thịt trâu gác bếp Tây Bắc

Tùy vào từng vùng miền mà sẽ có những cách ăn khác nhau. Dưới đây là một số cách ăn thịt trâu khô gác bếp Tây Bắc.

Ăn theo cách truyền thống

Đây là cách được người dân Tây Bắc lưu truyền từ rất lâu. Mỗi lần đi làm nương rẫy về, miếng thịt sẽ được họ vùi vào trong tro bếp. Thịt trâu sẽ nóng mềm sau khoảng 20 phút. Xé thịt ra và ăn kèm với cơm nếp, thế là bạn đã có một bữa ăn thịnh soạn.

Thịt trâu gác bếp 1

Làm mềm thịt trâu bằng cách hấp lò vi sóng

Đối với những người dân thành phố thì đây là một cách nhanh chóng và đơn giản. Hãy nhúng miếng thịt trâu gác bếp qua với nước, sau đó bỏ vào lò vi sóng với nhiệt độ khoảng 600w. Sau 2-3 phút, bạn lấy ra và đã có một món ăn ngon, lạ và nóng hổi.

Thịt trâu gác bếp 2

Hấp cách thủy để cho thịt trâu mềm

Bạn có thể sử dụng cách này nếu trong nhà không có lò vi sóng. Cách hấp như hấp xôi, bỏ vào nồi và thêm chút nước. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng nồi cơm điện hoặc nồi nấu canh. Để thịt vào trong một cái bát rồi đặt vào trong nồi để hấp.

Thịt trâu gác bếp Sapa ăn với nước chấm gì?

Để giúp thịt trâu gác bếp Sapa ngon hơn thì nước chấm là món không thể thiếu. Nó giúp cho món thịt của bạn trở nên trọn vị. Có rất nhiều loại nước chấm khác nhau mà bạn có thể lựa chọn.

Chấm cùng muối chanh hoặc tương ớt

Thịt gác bếp rất ngon khi ăn kèm với tương ớt. Đặc biệt nếu bạn có thể sở hữu một lọ tương ớt mường khương thì thật sự chuẩn vị. Khi pha nước chấm tương ớt, bạn hãy kết hợp một gói nhỏ chẩm chéo cùng tương ớt là sẽ có một món nước chấm cực ngon.

Thịt trâu gác bếp 3
Thịt trâu gác bếp có thể chấm cùng với muối chanh hoặc tương ớt

Chấm với chẩm chéo

Một gói nhỏ Chẩm Chéo, kèm theo một chút chanh là bạn sẽ được hưởng trọn vẹn hương vị núi rừng. Nếu có nguyên liệu là hạt dổi và mắc khén bạn có thể tự pha chế cho mình một bát nước chấm Chẩm. Trước đây, người dân Tây Bắc không sử dụng nước mắm mà sử dụng Chẩm trong bữa ăn của mình.

Thịt trâu gác bếp chấm chẩm chéo
Chẩm Chéo là một gia vị đặc trưng của người dân Tây Bắc

Cách bảo quản thịt trâu gác bếp

Đây cũng là câu hỏi được nhiều người quan tâm hiện nay. Vì được chế biến hoàn toàn tự nhiên không có chất bảo quản. Nên nếu không biết cách bạn có thể khiến miếng thịt bị hỏng. Với những người dân vùng cao, họ treo miếng thịt lên gác bếp để bảo quản. Cách này vừa giúp thịt trâu lâu hỏng vừa giúp giữ lại được hương vị.

Đối với người dân miền xuôi, nhất là những người ở thành phố thì chắc chắn sẽ không có gác bếp. Tuy nhiên, khi mua bạn nên chọn những loại thịt trâu đã được đóng gói và hút chân không cẩn thận. Bên cạnh đó bạn cũng có thể sử dụng ngăn đá hoặc ngăn mát của tủ lạnh để bỏ thịt trâu. Cách này cũng giúp thịt trâu thơm ngon và lâu hỏng hơn.

Thịt trâu gác bếp giá bao nhiêu?

Thông thường chúng ta cần dùng từ 3kg thịt trâu tươi để làm ra 1 kg thịt trâu khô. Ngoài ra cần thêm một số nguyên liệu kết hợp để đạt đúng hương vị Tây Bắc. Vì thế chắc chắn không thể đòi hỏi một loại thịt vừa chất lượng mà giá vừa rẻ. 

Hiện nay trên thị trường, giá trâu gác bếp đang dao động từ mức 650.000 đến 750.000đ/kg. Đó là tầm giá chuẩn để bạn có thể sở hữu 1 kg thịt chất lượng. Tuỳ vào từng chất lượng mà loại thịt này sẽ có giá thành khác nhau. 

Tuy nhiên nếu mua ở một địa chỉ chưa được kiểm chứng. Bạn cũng cần kiểm tra kỹ lưỡng để tránh việc bị lừa. Hiện nay có rất nhiều cơ sở sản xuất khác nhau bán thịt gác bếp online. Nhiệm vụ bạn cần làm chính là chọn cho mình một cơ sở chất lượng với giá thành phải chăng. 

Mua thịt trâu gác bếp ở đâu uy tín?

Hiện nay trên thị trường đang có rất nhiều cơ sở kinh doanh thịt gác bếp kém chất lượng. Họ sử dụng nhiều chiêu trò để đánh lừa khách hàng. Chẳng hạn như việc phơi nắng thịt thay vì gác bếp, sử dụng phẩm màu để thịt có màu đỏ đẹp mắt, nhập và sử dụng thịt ôi thiu, pha thêm thịt lợn vào nhằm chuộc lợi,…

Mua thịt trâu gác bếp tại Mường Hoa Food

Những cơ sở này đã khiến nhiều người dùng đánh giá sai về thịt trâu gác bếp. Bạn nên chọn những cơ sở sản xuất ngay tại Tây Bắc nếu muốn mua thịt trâu Tây Bắc ngon. Ngoài ra, bạn có thể lựa chọn các cửa hàng, địa chỉ, chi nhánh phân phối uy tín của vùng miền núi để được giao hàng tận nơi.

Mường Hoa Food là một trong những cơ sở chuyên bán thịt trâu gác bếp toàn quốc. Những miếng thịt tại đây được lựa chọn kỹ lưỡng. Khâu tẩm ướp được thực hiện vô cùng tỉ mỉ cùng với những gia vị đặc trưng của Tây Bắc. Vị cay tê của tiêu rừng quyện với mùi thơm của Mắc Khén và vị ngọt của thịt trâu tạo nên vị hương vô cùng đặc biệt. 

Giá thịt trâu gác bếp tại Mường Hoa Food

Đây là món ăn vô cùng hấp dẫn và là sự lựa chọn hoàn hảo để làm quà biếu trong những ngày Tết sắp tới. Khi lựa chọn mua ở Mường Hoa Food, bạn có thể yên tâm về chất lượng thịt. Cũng như mức giá tại đây là vô cùng hợp lý và rất cạnh tranh trên thị trường. Dưới đây là giá một số sản phẩm của Mường Hoa Food:

Trên đây là một số thông tin về thịt trâu gác bếp chuẩn vị Tây Bắc của Mường Hoa Food. Hãy liên hệ ngay với chúng tôi để đặt hàng và thưởng thức loại đặc sản của vùng núi Tây Bắc này nhé.

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *