Thịt trâu gác bếp giá bao nhiêu tiền 1kg?

Tây Bắc là vùng đất nổi tiếng với phong cảnh nên thơ trữ tình. Cùng với đó là những món đặc sản cực kỳ hấp dẫn. Đặc sản nổi tiếng nhất ở đây chắc chắn phải kể đến thịt trâu gác bếp. Đây được coi là món ăn tiêu biểu của người dân Tây Bắc. Giờ đây, thịt trâu gác bếp đã trở thành đặc sản được yêu thích bởi người dân trên khắp cả nước. Chúng ta sẽ cùng tìm hiểu xem thịt trâu gác bếp giá bao nhiêu tiền 1kg nhé.

Cách tính giá 1kg thịt trâu gác bếp

Thịt trâu gác bếp giá bao nhiêu chính là câu hỏi mà nhiều người quan tâm hiện nay. Để làm thịt trâu gác bếp người ta sẽ sử dụng thịt trâu tươi. Phần thịt nạc ngon nhất của bắp trâu sẽ được lấy. Trung bình thì cần đến hơn 3kg thịt tươi thì mới làm ra được 1kg thịt trâu khô. Đây là số liệu đã được kiểm chứng ở hầu hết các cơ sở sản xuất thịt trâu gác bếp tại Tây Bắc.

Hiện nay thì giá của thịt trâu tươi nạc ở Tây Bắc rơi vào khoảng 220.000 đồng trên 1kg. Với thịt bắp trâu tươi thì giá có thể lên khoảng 250.000 đồng. Khi chế biến thì cần sử dụng những nguyên liệu như hạt dổi, mắc khén, bột canh, ớt,… Riêng tiền nguyên liệu tính sơ sơ đã vào khoảng 550.000 đồng.

Chính vì thế, nếu bạn thắc mắc bao nhiêu tiền 1 cân thịt trâu gác bếp? Thì câu trả lời chính là giá thành để làm ra 1kg thịt chất lượng sẽ vào khoảng 620.000 đồng/kg. Đó là chưa kể đến chi phí bán hàng và chi phí đóng gói. Nên giá của thịt trâu gác bếp tối thiểu là 650.000 đồng/kg. Nếu bạn mua ở một địa chỉ kém chất lượng và bị hét giá thì có thể lên đến 950.000 hoặc 1.000.000 đồng/kg.

Thịt trâu gác bếp giá bao nhiêu
Cần đến 3kg thịt tươi thì mới làm ra được 1kg thịt trâu khô

Cảnh giác với thịt trâu gác bếp kém chất lượng

Hiện nay có rất nhiều đơn vị đang chào bán thịt trâu gác bếp trên mạng với giá chỉ khoảng 300.000 – 400.000 đồng/kg. Không phải lúc nào giá rẻ thì cũng tốt, nhất là với những mặt hàng như thực phẩm. Dưới đây là một số loại thịt được sử dụng để làm giả thịt trâu gác bếp mà bạn nên biết.

Thịt trâu Ấn Độ

Trong những năm trở lại đây, tình hình dịch bệnh Covid 19 đang tăng cao và rất phức tạp. Lợi dụng điều đó, rất nhiều container trâu đông lạnh được nhập từ Ấn Độ đã vào nước ta. Giá bán trung bình của loại thịt này chỉ khoảng 100.000 – 110.000 đồng/kg. Rõ ràng là so với thịt trâu bản địa của chúng ta thì mức giá này rẻ hơn rất nhiều. Ở Vĩnh Phúc, có rất nhiều cơ sở sử dụng thịt trâu Ấn Độ để làm thịt trâu gác bếp. 

Sau đó, những số thịt này sẽ được chuyển lên để bán trên những khu du dịch như Mộc Châu, Điện Biên, Sapa,… Thịt trâu gác bếp được làm từ thịt trâu Ấn Độ ăn không thơm, dai. Và chắc chắn là không đậm đà như thịt trâu ở trên vùng cao. Đặc biệt, do được làm công nghiệp nên thịt cũng sẽ không ám được mùi khói đặc trưng của thịt trâu gác bếp.

Thịt trâu gác bếp giá bao nhiêu 1
Thịt trâu Ấn Độ có giá khá rẻ, chỉ có giá khoảng 100.000 – 110.000 đồng/kg

Thịt lợn nái

Người nuôi sẽ đào thải những con lợn nái đã hết đát. Số lợn này sẽ được một số đối tượng thu mua để làm giả thịt trâu gác bếp. Không giống như thịt trâu tươi tiêu chuẩn. Muốn chế biến 1kg thịt khô người làm chỉ cần sử dụng khoảng 2,5kg thịt lợn nái. Loại thịt này cũng được tẩm đầy đủ các loại gia vị như thịt trâu.

Thịt trâu gác bếp giá bao nhiêu 2
Nếu không phải mua ở những nơi uy tín rất có thể nhiều người sẽ mua nhầm thịt lợn nái giả trâu

Nếu bạn không có kinh nghiệm mua thịt trâu gác bếp thì sẽ khó phát hiện được. Để kiểm tra, bạn có thể thử xé thớ thịt khô ra. Thịt trâu tiêu chuẩn bên trong sẽ đỏ tươi và có thớ dài. Hương vị thịt ngon, ngọt và cực kỳ đậm đà. Đối với thịt lợn nái thì màu thịt bên trong sẽ nhạt và không có các tơ trắng bên ngoài.

Thịt lợn hoặc trâu bệnh, chết

Đây là vấn đề đáng báo động nhất hiện nay. Do sự cạnh tranh khốc liệt ở thị trường thịt trâu gác bếp. Cùng với sự vô đạo đức lương tâm mà một số đối tượng đã sử dụng thịt trâu, lợn chết để làm thịt trâu gác bếp. Theo một số báo cáo, giá trâu gác bếp này chỉ khoảng 200.000 đến 220.000 đồng/kg. 

Sau khi nhập về những sản phẩm này, đối tượng lừa đảo sẽ bán với giá khoảng 450.000 đến 500.000 đồng/kg. Từng đó lợi nhuận là đủ để những đối tượng này bán rẻ lương tâm và đẩy khách hàng vào nguy hiểm. Sức khỏe của bạn chắc chắn sẽ bị đe dọa rất nhiều nếu không may mua phải hàng này. Vì thế, cũng đừng quá ham rẻ mà làm ảnh hưởng đến sức khỏe của bản thân.

Thịt trâu gác bếp giá bao nhiêu 4
Đừng quá ham những sản phẩm rẻ mà làm ảnh hưởng đến sức khỏe của bản thân

Kinh nghiệm chọn mua thịt trâu gác bếp

Đối với những người chưa bao giờ ăn thịt trâu gác bếp. Thì chắc hẳn cũng chưa có quá nhiều kinh nghiệm chọn mua. Dưới đây là một số cách chọn mua mà Mường Hoa Food muốn giới thiệu đến các bạn.

Cách chọn thông qua màu sắc

Thịt trâu có màu nâu thẫm, có khi là màu nâu đen, bên ngoài khô. Tuy nhiên, phần bên trong vẫn giữ được màu hồng hào. Những thớ thịt bên trong sẽ có màu nâu hồng khá bắt mắt và không hề bị cháy. Đối với thịt bò hay thịt lợn thì bên trong sẽ có màu đỏ hoặc màu nhạt hơn.

Thịt trâu gác bếp giá bao nhiêu 5
Những thớ thịt bên trong sẽ có màu nâu hồng khá bắt mắt và không hề bị cháy

Về hình dáng, mùi vị

Sẽ có một vị thơm đặc trưng xộc lên mũi khi bạn mở túi thịt trâu gác bếp. Đó là mùi khói ám sau nhiều ngày được treo trên gác bếp. Cùng với đó, khi nếm thử bạn sẽ cảm nhận được vị dại ngọt cay của thịt trâu. Người xưa có câu: trâu tỏi, bò gừng bởi vì thịt trâu có mùi tỏi nồng. Nếu là thịt bò gác bếp thì sẽ có nhiều mùi gừng còn thịt trâu sẽ có mùi mắc khén, nặng mùi tỏi. 

Khi chế biến thì thịt trâu sẽ cắt thành những miếng dẹt. Và gần một gang tay dọc theo thớ thịt. Thịt trâu gác bếp rất cứng và dày do được hong khô. Nên trước khi ăn, bạn thử lấy búa, chày, cối để đập mềm miếng thịt ra. Nếu là thịt lợn thì sẽ bị nát vụn còn thịt bò thì miếng thịt sẽ ngày càng dần đều.

Mường Hoa Food – Cung cấp thịt trâu gác bếp chất lượng

Nếu bạn đang tìm một địa chỉ chuyên cung cấp ẩm thực đặc sản vùng Tây Bắc thì Mường Hoa Food sẽ là sự lựa chọn mà bạn không nên bỏ lỡ. Công ty luôn mang đến những sản phẩm tốt nhất cho khách hàng. Đó đều là những sản phẩm đậm đà bản sắc của người dân Tây Bắc. Và trong số đó thì thịt trâu gác bếp tại đây được rất nhiều khách hàng ưa chuộng và lựa chọn. 

Cơ sở sản xuất của Mường Hoa Food nằm ở thôn Bản Pho, xã Mường Hoa, Thị xã Sa Pa, Lào Cai. Thịt trâu tươi ở đây được ướp với những gia vị gia truyền. Tất nhiên là không thể thiếu hạt mắc khén Tây Bắc của đồng bào dân tộc Mường. Điều đó giúp thịt mang theo một mùi vị thơm ngon đặc trưng không nơi nào có. Tham khảo giá một số sản phẩm của Mường Hoa Food tại đây nhé:

Qua đây, chắc hẳn bạn cũng đã biết được thịt trâu gác bếp giá bao nhiêu rồi phải không nào. Giá thành sản phẩm đi đôi với chất lượng, vì thế bạn không nên mua sản phẩm với mức giá quá rẻ. Để có được mức giá hợp lý nhất, hãy mua thịt trâu gác bếp của Mường Hoa Food nhé.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *