Mua thịt trâu gác bếp Sapa ở đâu ngon chuẩn vị Tây Bắc?

Không chỉ nổi tiếng bởi khung cảnh tươi đẹp của núi rừng. Mà ẩm thực tại Sapa cũng để lại dấu ấn rất riêng trong lòng du khách. Hầu hết các khách du lịch khi đến đây đều mê mệt hương vị của những món đặc sản nơi đây. Trong đó, món ăn được du khách quan tâm nhất có lẽ là thịt trâu gác bếp. Đây là món đặc sản mang đậm dấu ấn của người dân miền sơn cước. Vậy làm sao để mua thịt trâu gác bếp Sapa chuẩn vị Tây Bắc? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé.

Đôi nét về thịt trâu gác bếp Sapa

Đây là món ăn có nguồn gốc xuất xứ từ người Thái đen. Họ tin rằng nếu phơi khô thì thịt trâu thì sẽ có thể bảo quản lâu hơn. Thịt trâu gác bếp được người dân sử dụng làm thức ăn dự trữ trong mùa mưa kéo dài hoặc những ngày đi rừng. Do bị hun khói và bồ hóng bám nên bề ngoài của những miếng thịt gác bếp không quá đẹp mắt. Nhưng khi xé nhỏ thì sẽ hiện ra những thớ thịt đỏ sẫm đầy hấp dẫn.

Thịt có vị đậm đà, có chút cay xé của gia vị, kết hợp với chút ngọt của thịt trâu và tạo nên một món ăn rất được yêu thích. Dần dần, thịt trâu gác bếp đã trở thành món ăn dân giã của người dân Tây Bắc. Trong những tour du lịch Sapa, hương vị rất riêng của thịt trâu gác bếp chắc chắn sẽ khiến du khách bị hấp dẫn. Bạn cũng có thể mua đặc sản này về để làm quà sau chuyến lịch Sapa.

Thịt trâu gác bếp Sapa
Thịt trâu gác bếp đã trở thành món ăn dân giã của người dân Tây Bắc

Khác với thịt bò khô của người dân miền xuôi, gia vị chính là điều làm nên đặc trưng của món ăn này. Trong đó việc sử dụng hạt mắc khén giúp thịt trâu ngon hơn gấp mấy lần. Ai cũng phải xuýt xoa khi thưởng thức chút cay cay tê tê của gia vị. Có thể nói, thịt trâu gác bếp hội tụ mọi tinh hoa của ẩm thực Tây Bắc. Chính vì thế, đây là món đặc sản của Sapa mà ai cũng mê mệt.

Cách làm và thưởng thức thịt trâu gác bếp Sapa

Dưới đây là cách làm cũng như cách thưởng thức món đặc sản của Sapa mà bạn có thể tham khảo.

Phương pháp làm thịt trâu gác bếp

Không khó để chế biến được món thịt trâu gác bếp. Nhưng đây là công việc đòi hỏi người làm cần kiên nhẫn và tỉ mỉ. Đầu tiên, những thớ thịt trâu sẽ được cắt thành những miếng hình con chì. Sau đó, thịt sẽ được tẩm ướp gia vị và đợi ngấm trong vòng 2 tiếng. Các gia vị được sử dụng sẽ là muối, gừng, ớt, nước lá rừng và mắc khén. Thịt sẽ được treo lên gác bếp khi gia vị đã ngấm vào từng thớ thịt.

Để bảo quản lâu hơn, thịt sẽ được hun khói cho đến khi hóng đen và quắt khô lại. Khoảng từ 8 tháng đến 1 năm, người dân Sapa sẽ hạ thịt xuống và cắt ăn dần. Họ thường dự trữ món ăn này để mời mỗi khi khách đến nhà. Một điều đặc biệt là dù bị bám đen bởi bồ hóng và khói bếp. Nhưng thịt vẫn có màu đỏ tươi cực kỳ hấp dẫn khi xé ra.

Thịt trâu gác bếp Sapa 1
Thịt sẽ được hun khói cho đến khi hóng đen và quắt khô lại

Thưởng thức hương vị núi rừng Sapa

Có lẽ do đã trải qua cái nóng của bếp lửa và thời tiết giá lạnh của vùng núi. Nên thịt trâu gác bếp mới có được những hương vị đậm đà, ngon ngọt đến vậy. Khi mới ăn, du khách có thể chưa quen với vị mặn của muối, cũng như vị đắng của khói bếp. Nhưng bạn sẽ mê mệt nếu đã quen thuộc hương vị này.

Vị cay nồng của gừng và mắc khén hòa với chút ngọt bùi của thịt trâu. Đã tạo nên một món ăn mang đậm hương vị của núi rừng Sapa. Bạn có thể chế biến món thịt này thành nhiều món ăn khác nhau như xào, lẩu, hầm,..  Tuy nhiên thịt trâu xé vẫn là món ăn được nhiều người yêu thích nhất.

Thịt trâu gác bếp Sapa 2
Thịt trâu xé vẫn là món ăn được nhiều người yêu thích nhất

Chỉ khi xé thì hương vị thơm ngọt tự nhiên của thịt trâu gác bếp mới được giữ lại. Món ăn này thường được sử dụng làm mồi nhắm, chấm với chấm chéo, muối tiêu hoặc tương ớt. Sẽ ngon hơn bội phần nếu bạn nhâm nhi những sợi thịt trâu dai dai với ly rượu ngô hoặc táo mèo. Giữa tiết trời se lạnh của Sapa, du khách sẽ thêm ấm lòng hơn bởi chút cay cay của rượu.

Mua thịt trâu gác bếp ở Sapa

Thịt trâu gác bếp được nhiều khách du lịch yêu thích và trở thành đặc sản Sapa. Trong thực đơn của các nhà hàng, quán ăn Sapa đều có món ăn này. Thịt trâu gác bếp cũng được rất nhiều người mua về dưới xuôi để làm quà. Nhiều người sẽ đặt câu hỏi là thịt trâu gác bếp Sapa mua ở đâu? Và thịt trâu gác bếp Sapa giá bao nhiêu

Hiện nay, giá 1kg thịt trâu gác bếp sẽ rơi vào khoảng 650.000 đến 1.000.000 đồng. Nếu bạn có một chuyến du lịch tại Sapa thì nhất định phải thưởng thức món ăn này. Chắc chắn du khách sẽ khó mà quên được hương vị cay cay, đậm đà của món thịt trâu gác bếp. Và hãy nhớ là mua một ít về để làm quà cho người thân nhé.

Thịt trâu gác bếp Sapa 3
Thịt trâu gác bếp thường được rất nhiều người mua về dưới xuôi để làm quà

Nếu bạn không thể mua đặc sản này ở Sapa thì đừng quá lo lắng. Hiện nay có rất nhiều cơ sở bán thịt trâu gác bếp với dịch vụ giao hàng toàn quốc. Và trong số đó, Mường Hoa Food là một địa chỉ chất lượng mà bạn có thể tin tưởng. Thịt trâu ở đây đảm bảo 100% là trâu sạch và được thả đồi ăn cỏ của người dân tộc Mường.

Bên cạnh đó, Mường Hoa Food cũng hỗ trợ giao hàng trên 63 tỉnh thành cả nước. Đảm bảo giao hàng chất lượng, nhanh chóng đến với khách hàng. Ngoài ra, khi lựa chọn dịch vụ ở đây, khách hàng sẽ được tư vấn miễn phí những cách ăn và bảo quản thịt trâu tiêu chuẩn. Bạn có thể tham khảo các sản phẩm của Mường Hoa Food tại đây:

Cách lựa chọn thịt trâu gác bếp ngon

Hiện nay trên thị trường có nhiều cơ sở lợi dụng niềm tin của khách hàng để lừa đảo, thu về lợi nhuận cho bản thân. Thịt trâu ở các cơ sở này thường kém chất lượng và được pha trộn với các loại thịt khác. Không dễ dàng để bạn mua được một món thịt trâu gác bếp Sapa chuẩn hương vị. 

Mua thịt trâu gác bếp tại Mường Hoa Food

Dưới đây là một số lưu ý khi mua thịt trâu gác bếp mà bạn cần biết:

– Hãy lựa chọn một cơ sở cung cấp thịt trâu gác bếp uy tín và chất lượng nhất. Bạn có thể hỏi ý kiến và nhờ người quen giới thiệu. Hoặc tra cứu trên các nền tảng trực tuyến để đảm bảo tin cậy hơn.

– Bạn có thể kiểm tra xem chất lượng thịt trâu đã chuẩn chưa. Một miếng thịt trâu gác bếp chuẩn sẽ có vẻ ngoài thâm đậm. Những thớ thịt dài và kết dính với nhau. Khi xé miếng thịt trâu ra, cảm giác chắc nịch và không bị nát hay vỡ vụn.

– Thời hạn sử dụng của thịt trâu gác bếp từ 10-12 tháng và có thể lâu hơn nếu được bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Nếu ngăn mát thì chỉ để được khoảng từ 8-10 ngày. Qua thời gian này thịt sẽ xuất hiện những dấu hiệu nấm mốc. Hạn sử dụng tối đa là 5 ngày nếu như để ở nhiệt độ thường. 

Chắc hẳn với những thông tin trên, bạn đã biết được địa chỉ mua thịt trâu gác bếp Sapa chuẩn Tây Bắc. Khi không có thời gian lên Sapa thì Mường Hoa Food sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo nếu bạn muốn sở hữu một đặc sản mang đậm hương vị của núi rừng Tây Bắc. 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *